STRANICA JE U IZRADI
​Hvala Vam na razumijevanju!

LIKA - GASTRO - http://lika-gastro.com/hr

Zaštićeni autohtoni proizvodi


Hrvatska (stanje 03/2019)

ZAŠTIĆENE OZNAKE IZVORNOSTI

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres
• Neretvanska mandarina
• Ogulinski kiseli kupus/ Ogulinsko kiselo zelje 
• Istarski pršut/lstrski pršut
• Krčko maslinovo ulje
• Korčulansko maslinovo ulje
• Paška janjetina
• Šoltansko maslinovo ulje
• Istra - ekstra djevičansko i maslinovo ul|e

OZNAKE ZEMLJOPISNOG PODRUETLA

• Krčki pršut
• Lički krumpir
• Drniški pršut
• Dalmatinski pršut
• Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak
• Lička janjetina.

U postupku registracije zaštićenog naziva na razini Europske unije su:
Paška sol
Rudarska greblica (Samoborsko gorje)
Paški sir
Malostonska kamenica


Crna Gora (stanje 12/2018)

ZAŠTITA NAZIVA PROIZVODA OZNAKOM ZEMLJOPISNOG PODRUETLA

• Crnogorski pršut / pršuta
• Kolašinski lisnati sir
• Njeguški pršut/ pršuta
  
• Pljevaljski sir
  
• Crnogorski goveđi pršut
  
• Crnogorska stelja
  

U postupku:

• Durmitorski skorup

---

Crnogorski pršut 

Crnogorski pršut se proizvodi u granicama Stare Crne Gore, a u okviru postojećih administrativnih granica općina Cetinje, Nikšić, Danilovgrad, Podgorica i Bar. Nadmorska visina varira od 500 do 1.500 metara. Regija proizvodnje se, zahvaljujući blizini mora i Skadarskog jezera, odlikuje umjereno - kontinentalnom klimom, sa sušnim i toplim ljetima i umjereno hladnim zimama.  "Prema Proizvođačkoj specifikaciji, dokumentu koji je temelj za zaštitu proizvoda, 'Crnogorski pršut' je trajni suhomesnati proizvod dobiven od buta svinja, suho soljen i hladno dimljen, pa podvrgnut procesima sušenja i zrenja", ističu iz ministarstva. Proces proizvodnje "Crnogorskog pršuta" traje najmanje godinu dana. Pored modernizacije proizvodnih pogona, primjena tradicionalnog postupka proizvodnje, bez bilo kakvih dodataka osim morske soli, uz proces dimljenja sagorjevanjem isključivo bukovog drveta, rezultira proizvodom koji ima prepoznatljiv miris, teksturu i bogastvo ukusa.  

Lička janjetina

Lička janjetina je svježe janjeće meso hrvatske izvorne pasmine ovce, ličke pramenke. Naziv je zaštićen u Republici Hrvatskoj od rujna 2016. godine, a od 2018. i na području cijele Europske unije. Objavom navedene Uredbe Komisije, naziv 'Lička janjetina' upisuje se u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te postaje zaštićen na području cijele Europske unije.  
Područje uzgoja ličke pramenke i proizvodnja „Ličke janjetine“ obuhvaća grad Gospić te općine Donji Lapac, Karlobag, Lovinac, Perušić, Plitvička jezera, Udbina, Vrhovine, Senj, Brinje i Otočac u Ličko-senjskoj županiji, te Gračac u Zadarskoj županiji. Zaštita ovog naziva temelji se na ugledu kojeg je ovaj proizvod stekao zahvaljujući kvaliteti mesa te dugoj tradiciji i specifičnom načinu uzgoja ovaca.